HanTing Cuisine

Thee Menu

THEE MENU
TEA MENU

Chef Han heeft met zijn team een menu samengesteld, dat volgens de Chinese voedingsleer past in de westerse cultuur en zijn gastronomische beleving. In China worden thee en voedingsmiddelen ook gezien en gebruikt als medicijn. Wij raden bij dit menu dan ook het speciale theearrangement aan, dat zorgt voor harmonie in het lichaam.

Chef Han and his team have created a menu according to Chinese dietetics witch fits in Western culture and it’s gastronomic experience. In China, tea and food are also considered and used as medicine. With this menu we recommend the special tea paring that creates harmony in the body.

Hamachi & Morilles
Rauw ~ morille-crème ~ oester ~ cacaou ~ mierikswortel ~ Suan cai
Hamachi & Morels ~ raw ~ morel cream ~ oyster ~ cocoa ~ horseradish ~ Suan cai

Zeebaars & scheermes
Sojaboon ~ bloemkool ~ mango ~ Chinees zeewier ~ macadamia
Sea bass & razor scallop ~ soybean ~ cauliflower ~ mango ~ Chinese seaweed ~ macadamia

Tongfilet
In nori ~ kalfsmerg ~ kumquat ~ goji bes ~ selderij ~ garnaal
Sole fillet in nori ~ calf marrow ~kumquat ~ goji berry ~ celery ~ shrimp

Black Angus
Shiitake ~ tempé ~ gerookte tomaat ~ Jack Daniel’s ~ saoto
Black Angus ~ shiitake – tempé ~ smoked tomato ~ Jack Daniel’s ~ saoto

Bubble tea
Macha groene thee ~ Haagse Van Kleef graanjenever ~ avocado ~ zwarte rijst ~ mango
Bubble tea ~ Macha green tea ~ Haagse Van Kleef grain genever ~ avocado ~ black rice ~ mango

€ 65 p.p.
Dit menu is alleen zonder restricties en per tafel te bestellen.

Thee arrangement € 4,75 per glas
Wijn arrangement € 7,00 per glas

This menu can only be ordered unrestricted and per table.
Tea paring € 4.75 per glass
Wine arrangement € 7.00 per glass